Potage aux courgette et poireaux

Ingrédients :

15 ml d’huile
1 grosse courgette ou 2 moyennes en cube
1 poireaux
1 pomme de terre moyenne
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Persil, basilic ou fines herbes selon vos goûts
Sel, poivre
Crème ou lait


Étapes :


Faire chauffer l’huile dans un grand chaudron, ajouter les cubes de courgettes laisser cuire 2 min.
Ajouter les poireaux, la pomme de terre et les herbes désirées.
Mettre le bouillon et laisser frémir jusqu’à ce que la pomme de terre soit bien cuite. Passer au mélangeur. Assaisonner et crémer au goût.