Tomates séchées

Sur une tôle à biscuit recouverte de papier sulferisé placer les tomates préalablement coupées en deux; le pétoncule enlevé.
Placer au four pour 2 à 6h; à 150C. (le temps peut varier selon la grosseur des tomates à sécher et la variété)
Vérifier aux 30 minutes.
Il faut arreter la cuisson alors que les tomates sont encore tendre, sinon elles deviendrons dures.

Pour les conserver, il faut les mettre dans un plat hermétique, au frigo. Les tomates séchées se conserveront quelques mois dans le réfrigérateur.