Ferme Labonté et filles

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Isabelle et Marie-Josée


lundi 12 juillet 2010

Soupe à la rabiole

- Beurre
- 2 tasses de rabioles pelées et coupé en morceau
- 1 pomme de terre pelée et coupé en morceau
- 1 oignon en morceau
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 feuille de laurier
- poivre et sel
-1/2 tasse de crème

Faire brunir l’oignon avec le beurre dans un chaudron.
Ajouter le rabiole, le bouillon, la pomme de terre, le laurier.
Cuire de 25 à 35 min jusqu'à cuisson complète des rabioles et de la pomme de terre.
Passer dans un robot culinaire ou utiliser un mélangeur a tête plongante.
Assaisonner et crémer.
Servir.

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