Le gratin d’Isabelle (Ou Le gratin de lentilles aux légumes d’automne qu’Isabelle n’a surement pas inventé!)

1 poivron
1 courgette
1 aubergine
1 oignon
1 boite de lentille (ou environ 1-2 tasses de lentille à cuire avant de mettre dans la poêle)
Des tomates confites (à votre goût : au goût d’Isabelle c’est beaucoup!:) )
Sel poivre
Fromage râpé

-Faire revenir les légumes un à la fois. Réserver.
-Aux oignons ajouter les lentilles et les tomates confites (si vous n’avez pas de tomates confites, tranchez les tomates en petites tranches, et je vous conseille d’ajouter de l’ail)
Étendre les légumes tranchés dans un plat à lasagne. Répartir les lentilles dessus, et ajouter le fromage râpé.
Cuire au four à 350°F jusqu’à ce que le fromage soit brun.

MANGEZ!

Gâteau aux courgettes

Ingrédients :

3 œufs
2 tasses de sucre
1 tasse huile végétale
1 c .à soupe extrait de vanille

3 tasses de farine
1 ¼ c. à thé bicarbonate de soude
¼ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle

21/2 tasses de courgettes râpées
½ tasse de raisins secs
½ tasse de noix de grenoble


Étapes

Préchauffer le four à 350 degrés F graisser les moules et les enfariner.

Dans un grand bol mélanger les œufs, le sucre, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
Dans un autre bol mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle. Ajouter en alternance le mélange sec et le mélange le mélange de noix, de raisins et de courgette dans le premier bol. Cuire au centre du four de 45 à 60 min.

Potage aux courgette et poireaux

Ingrédients :

15 ml d’huile
1 grosse courgette ou 2 moyennes en cube
1 poireaux
1 pomme de terre moyenne
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
Persil, basilic ou fines herbes selon vos goûts
Sel, poivre
Crème ou lait


Étapes :


Faire chauffer l’huile dans un grand chaudron, ajouter les cubes de courgettes laisser cuire 2 min.
Ajouter les poireaux, la pomme de terre et les herbes désirées.
Mettre le bouillon et laisser frémir jusqu’à ce que la pomme de terre soit bien cuite. Passer au mélangeur. Assaisonner et crémer au goût.

Zucchini et tomates

Zucchini (Courgette)
Tomates
Poivre et sel au goût
Fromage râté(parmesan, ou cheddar fort, ou autre au goût..)

Couper les courgettes en tranche de 1 cm d’épais, les étaler sur une tôle allant au four. Faire un deuxième étage avec des tranches de tomates. Sel et poivre. Ajouter le fromage râpé.
Mettre au four 10-15 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.

Courgette farcie

Cette recette peut être utilisée autant pour la courgette zucchini que pour la cocozelle qu'il y a ces tesmp-ci dans vos paniers...

Ingrédients
Bœuf haché
Persil
Ail
Romarin

Cuire le bœuf haché. Un fois cuit, le mélanger avec le persil, l’ail et le romarin.
Couper la courgette sur le sens de la longueur, pour obtenir deux sections. Enlever les pépins pour faire un léger creux dans la courgette. Étendre le mélange de viande sur la courgette.
Mettre au four jusqu’à ce que la courgette soit cuite, ne pas trop cuire (environ 30 minutes à 350 MAIS VÉRIFIER souvent CAR LA CUISSON DÉPEND DE LA GROSSEUR DE LA COURGETTE…)