Tomates séchées

Sur une tôle à biscuit recouverte de papier sulferisé placer les tomates préalablement coupées en deux; le pétoncule enlevé.
Placer au four pour 2 à 6h; à 150C. (le temps peut varier selon la grosseur des tomates à sécher et la variété)
Vérifier aux 30 minutes.
Il faut arreter la cuisson alors que les tomates sont encore tendre, sinon elles deviendrons dures.

Pour les conserver, il faut les mettre dans un plat hermétique, au frigo. Les tomates séchées se conserveront quelques mois dans le réfrigérateur.

Tomates confites

Dans un petit plat allant au four mettre:
les tomates, de l'ail, des fines herbes variées (thym/ basilic/ sariette)
Mettre de l'huile d'olive à la demi du plat
(Les tomates doivent toucher au fond)
Cuire au four 30 minutes à 275 C.

(dans un sandwich avec du brie et du pain chiabata..c'est SUCULENT!!)

Soupe aux tomates

De la bonne crême de tomates!

Ingrédients:
4-5 tomates bien mûres
3 tasses d'eau
1/2 tasse de crème


- Couper les tomates en gros morceaux et les passer au blendeur avec l'eau.
- Dans une casserole: faire cuire les tomtes, l'eau et la crème jusqu'à consistence voulue.
- Saler, poivrer.
On peut ajouter du basilic frais, de l'ail ou de l'oignon. On peut même faire rotir des poivrons et les ajouter dans la soupe!

Un vrai délice!

Zucchini et tomates

Zucchini (Courgette)
Tomates
Poivre et sel au goût
Fromage râté(parmesan, ou cheddar fort, ou autre au goût..)

Couper les courgettes en tranche de 1 cm d’épais, les étaler sur une tôle allant au four. Faire un deuxième étage avec des tranches de tomates. Sel et poivre. Ajouter le fromage râpé.
Mettre au four 10-15 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.